第二课时 乙酸
2015-10-20 16:59:53 来源： 撰稿：董啸 摄影摄像： ; 评论：0 点击：
第二课时 乙酸
一、乙酸的分子组成与结构
分子式： 结构式：
结构简式： 或 官能团： 叫做
二、乙酸的性质
1、物理性质 俗称：醋酸
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物理性质 |
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颜色、状态 |
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气味 |
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熔点 |
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沸点 |
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溶解性 |
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当温度低于其熔点时，乙酸能凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫 ，普通食醋中含有 的乙酸。
2、化学性质
（1）弱酸性
[实验一] 乙酸与紫色石蕊作用
实验现象： 。
实验结论：乙酸能使指示剂变色，具有酸性。
离子方程式： 。
[实验二] 乙酸与锌粒的反应
实验现象： 。
实验结论：乙酸能跟活泼金属反应，具有酸性。
化学反应方程式： 。
[实验三] 乙酸和氧化铜反应
实验现象：___________________________________。
实验结论：乙酸能跟碱性氧化物反应，具有酸性。
化学反应方程式： 。
[实验四] 乙酸与碳酸钠的反应
实验现象： 。
实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强，能跟盐反应。
化学反应方程式： 。
[实验五] 乙酸和氢氧化钠反应
实验现象：___________________________________。
实验结论：乙酸能与碱发生中和反应，具有酸性。
化学方程式： 。
通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。
乙酸除去水垢的方程式：
，
。
（2）酯化反应
实验步骤:在试管里先加入3mL_________，然后___________________加入2mL_____________和2mL____________。然后用酒精灯小心均匀地加热试管3～5min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意产物的气味。
实验现象： 。
化学反应方程式： 。
通过实验得出：乙酸与乙醇在有 存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫 。
像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫 反应。
反应实质：_____________________________。
此反应是一种________反应；该反应的类型是_____________。
①乙酸与乙醇的酯化反应加热的目的是什么？
_______________________________________________________________。
②浓硫酸的作用是什么？
。
③为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？
________________________________________________________________。
④长导管有何作用？ 。
⑤导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？ 。
4、乙酸的重要用途
。
乙醇与乙酸的化学性质对比
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结构简式 |
乙醇（CH3CH2OH） |
乙酸（CH3COOH） |
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结构式 |
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官能团 |
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化学性质 |
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几种物质的羟基氢的活泼性规律
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乙醇 |
水 |
碳酸 |
乙酸 |
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氢原子活泼性 |
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电离程度 |
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酸碱性 |
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紫色石蕊 |
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与Na |
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与NaOH |
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与NaHCO3 |
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[小结]
酸性
酯化反应
反馈练习
1、有关乙酸的分子结构的说法不正确的是（ ）
A、乙酸分子中有两个碳原子
B、乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成
C、乙酸分子的官能团是羧基
D、乙酸分子中含有一个羟基
2．下列关于乙酸性质的叙述中，正确的是（ ）
A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体
B．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色
C．乙酸在温度低于16.6 ℃时，就凝结成冰状晶体
D．乙酸不能与金属钠反应放出氢气
3．用30 g乙酸与46 g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的67%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（ ）
A．29.8 g B．44 g C．74.8 g D．88 g
4.胆固醇的分子式为C25H46O，有一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H50O2，生成这种胆固醇酯的酸是 ( )
A.C6H13COOH B.C6H5COOH C.C7H15COOH D.C6H5CH2COOH
5．下列关于醋酸性质的叙述错误的是( )
A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体
B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液
C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2
D．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水
6．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是 ( )
A．酯化反应的产物只有酯 B．酯化反应可看成取代反应的一种
C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂
7．下列物质在一定条件下既能跟乙醇反应，又能跟乙酸反应的是 ( )
A.Cu B.CuO C.CaCO3 D.NaHCO3
8．(多选)用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是 ( )
A．氢氧化钠溶液 B．氨水 C．碳酸钠溶液 D．氢氧化铜
9. 实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊试液后在两液界面处上层呈红色，下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是 ( )
A.产品中有被蒸馏出来的硫酸 B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来
C.有部分乙醇和浓硫酸作用生成乙烯 D.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来
10.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理操作是（ ）
A.蒸馏 B.水洗后分液
C.用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D.用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液
11. CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H218O的质量（ ）
A.前者大 B.前者小 C.相等 D.不能确定
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