5月20日——全国学生营养日

2018-05-21 14:59:39   来源：艺体实验中心   撰稿：康茹（转载）   摄影摄像：    ;  评论：0 点击：

2018年5月20日是第29个全国学生营养日，今年的主题：“营养＋运动，平衡促健康”

《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，我国青少年儿童同时面临两方面的健康挑战，既存在营养不良问题，也存在超重和肥胖问题。

今年初，教育部下发通知，要求2018年全年在全国校园开展“师生健康　中国健康”主题健康教育活动，把健康教育融入学校教育教学各个环节，组织开展形式多样的宣传教育活动，引导师生形成健康的行为和生活方式。

学龄儿童处在一生的关键时期，不仅生长发育迅速，还承担着繁重的学业，对能量和营养素的需求远远高于成人。同时，这个时期也是他们饮食行为形成的重要时期，而这个时期形成的行为不仅仅影响他们儿童时期的健康，对他们成年后的健康有影响。所以，要培养他们从小养成良好的饮食行为和天天运动的好习惯，才能保证他们健康成长。

一、学龄儿童的饮食原则

（一）三餐合理，规律进餐

保证学龄儿童一日三餐，食物种类多样，进餐细嚼慢咽。

两餐之间间隔适宜，约4～6小时，保证三餐定时定量。

三餐能量比例适宜。早餐占全天总能量25%～30%、午餐占30%～40%、晚餐占30%～35%。

早餐很重要，每天都吃早餐，保证早餐的营养充足，食物种类包括谷薯类、禽畜肉蛋类、奶类或豆类及其制品和新鲜蔬菜水果等食物，同时要让孩子们吃饱吃好午餐，晚餐适量以脂肪少、易消化的食物为宜。

不能用糕点、甜食或零食代替三餐。

食物要清淡，少吃含高盐、高糖和高脂的快餐。

（二）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒

学龄儿童选择卫生、营养丰富的食物作为零食，比如水果和能生吃的新鲜蔬菜、奶制品、大豆及其制品或坚果。油炸、高盐或高糖的食物不要作为零食。

少量多次饮水，每天800～1400毫升，首选白开水，一个小时左右喝一次，每次200毫升左右，千万不要感到口渴时再喝。

建议不喝或少喝含糖饮料。禁止饮酒。

（三）不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长

学龄儿童应做到不偏食挑食、不暴饮暴食，保证适宜的体重增长。

营养不良儿童要增加鱼禽蛋肉、或豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入。

超重肥胖儿童要保证控制总能量、合理膳食的基础上积极的身体活动。

（四）保证每天适宜运动，增加户外活动时间

学龄儿童要增加户外活动时间，每天累计至少60分钟中等强度以上的身体活动，以有氧运动为主，每次最好10分钟以上，每周至少3次高强度的身体活动（如长跑、游泳、打篮球等），3次抗阻力运动（如伏地挺身、仰卧起坐及引体向上等）和骨质增强型运动（打球、跳绳等）。

随时随地活动，如上下学步行、做家务劳动等也是可以的。

减少久坐不动和长时间视屏时间，提醒他们每坐一小时要起身活动十分钟，视屏时间每天不要超过2小时，而且越少越好。

最好不在卧室摆放电视、电脑，减少使用手机、电脑和看电视等电子产品的使用。

保证足够的睡眠，小学生每天10小时，初中生每天9小时，高中生每天8小时。

二、学生膳食基本要求

 （一）早餐设计

按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。

按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则全天食物种类达到25种以上，尽可能使营养早餐达到丰富营养和平衡膳食的要求。

营养早餐应由粥面类、面点类、肉菜蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。

（二）午餐设计

学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35～40%。

学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。

重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。

要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。

（三）晚餐设计

学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。

学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。

学生营养晚餐的种类，应在6－10种甚至更多的种类（不包括汤菜料、葱姜蒜调味料）。

要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。