5月20日——中国学生营养日

2017-05-22 15:35:23   来源：艺体实验中心   撰稿：康茹（转载）   摄影摄像：    ;  评论：0 点击：

5月20日是“全国学生营养日”，由中国健康教育中心、中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系和中国学生营养与健康促进会联合推出的《学生营养膳食行为核心提示》正式发布。

《提示》围绕“了解和认识食物，学习营养健康知识”、“ 一日三餐，吃好早餐”、“ 经常运动，防控超重与肥胖”、“ 食物多样，谷类为主，荤素、粗细搭配”、“保证奶类摄入，经常吃豆类”、“每天足量喝水，少喝或不喝含糖饮料”、“合理选择零食”、“ 珍惜食物，不浪费食物”等共计八条内容展开详细说明，旨在引导学生健康、合理的饮食，全面提升学生健康素养。

《提示》中提到，学龄时期是学习营养健康知识、养成健康生活方式、提高营养健康素养的关键时期。学龄儿童应积极学习营养健康知识，了解和认识食物及食物对健康的影响，学会选择食物、烹调和合理膳食的生活技能；提高营养健康素养，养成健康的饮食行为。

《提示》中还建议，要尽可能减少久坐少动和视屏时间，保证充足睡眠，开展多样化的身体活动，保证每天至少活动60分钟，以有氧运动为主，每次最好10分钟以上。每周至少进行3次高强度的身体活动（如长跑、游泳、打篮球等），3次抗阻力运动和骨质增强型运动（如伏地挺身、仰卧起坐及引体向上等）。

一份学生全天营养餐的设计

一、早餐设计

按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则全天食物种类达到25种以上。

按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。

营养早餐应由粥面类、面点类、肉菜蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。

二、午餐设计

学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35～40%。

学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。

重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。

三、晚餐设计

学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%。

学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。

学生营养晚餐的种类，应在6－10种甚至更多的种类（不包括汤菜料、葱姜蒜调味料）。