均衡营养 提高自身抗病能力

2017-05-17 11:17:21   来源：艺体实验中心   撰稿：康茹（转载）   摄影摄像：    ;  评论：0 点击：

近期，陕西省已报告4例人感染H7N9禽流感病例，一时间引起人们极大关注。

西安市疾控中心专家提醒，根据既往对禽流感病毒的了解，禽流感病毒在65摄氏度加热30分钟或是100摄氏度加热２分钟以上即可灭活。

借鉴既往防控呼吸道传染病的经验，预防人感染Ｈ７Ｎ９禽流感，公众应加强自我防护：保持良好生活习惯，注意营养平衡，保持充足的睡眠和休息，多吃水果、多饮水，不吃不洁果蔬，不饮生水，不吸烟、不过量饮酒，避免疲劳；注意保持个人卫生，勤洗手，家庭室内勤通风换气。打喷嚏、咳嗽、擦鼻涕要用纸巾、手帕掩盖口鼻；外出游玩，遇到不明野鸟不要近距离接触，看到病死野鸟不要接触，更不要捡回、剥食。避免直接接触、剥食病死家禽、病死猪等；旅行期间，一旦出现发热、咳嗽、流涕等呼吸道症状，立即就诊；在厨房中要将生熟分开，任何肉、蛋食物均应彻底煮熟食用，不吃生的或半熟的鸡肉、鹅肉、鸭肉等各类肉食，特别是注意不要吃半生不熟的鸡蛋；年老体弱或年幼抵抗力差的人群，更要注意个人卫生及自我保护，少去人多拥挤的地方，远行时备好衣物、食物和水，有基础疾病者带好自备药，出现不适要及时就诊。

预防传染病，不得不提我们人体的抵抗力，也就是日常所说的免疫力。免疫力就像是保家卫国的士兵，有了强壮的士兵才能有效的杀灭入侵人体的各种细菌和病毒，保卫身体的健康。

哪些因素影响人体的免疫力呢？除了要养成良好的卫生习惯、注意休息、保证睡眠、心理平衡，还有一个重要的因素就是要合理膳食，保持均衡营养。

因此，我们在日常饮食中要注意：

一、保证充足的蛋白质摄入

蛋白质是构成人体的重要成分，当然对于人体的免疫系统来说，它的作用更是举足轻重。蛋白质缺乏时,免疫系统的结构和功能都会受到影响，参与机体免疫反应的各种酶、 免疫球蛋白、 补体的含量与活性降低，为细菌和病毒的入侵提供了机会。所以，为了维持身体的良好的抵抗力，应日常生活中注意鱼虾、蛋、奶、豆类及其制品的摄入，因为它们都是蛋白质的良好的膳食来源，但需要注意，肉、蛋、水产等一定要加热煮熟才能食用。

二、多吃富含维生素A的食物

维生素A可以维持上皮和粘膜表皮的完整性，加强皮肤粘膜的屏障作用，使得细菌和病毒不能轻易穿过这些屏障，进入人体，从而避免感染疾病。富含维生素A的食物包括：动物肝脏、 奶、蛋黄、深色蔬菜和水果，如胡萝卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、红薯、西红柿等，柑橘类、杏、山楂等。

三、多吃富含维生素C的食物

维生素C可以干扰病毒侵害白血球，激活全身的白细胞，增强白细胞对病毒的吞噬能力，杀灭病菌。因此多吃富含维生素C新鲜蔬菜和水果，保证一日三餐都有蔬菜，吃多种蔬菜，保证每天吃水果。注意生吃蔬菜和水果一定要洗净。

四、注意锌和铁的摄入

在人体所需的各种矿物质中，锌和铁对于人体的免疫力的作用比较突出。锌元素有促进免疫器官发育的重要作用，能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫，此外，锌还能帮助有抗感染作用的维生素A在人体内的吸收和转运。人体的免疫系统对铁缺乏也比较敏感，铁缺乏会导致吞噬细胞的吞噬功能和杀菌功能降低，从而使人体易得感染性的疾病。动物肝脏、血，是铁的最佳食物来源，其他如瘦肉、黑木耳、芝麻酱、干果也是铁的良好来源。锌主要来源于动物性食物，如肝、海产品、猪肉。

尽管上述营养素对人体的免疫力有着重要作用，但也不意味着多吃富含这几种营养素的食物就可以有效的预防传染病了，其他的营养素对于身体健康同样重要。只有多种食物相互搭配，营养素种类才齐全，数量才充足，比例才适合，才能满足我们身体的需要。因此，我们只有合理营养、平衡膳食，尽可能选择多样化的食物，并且采用合理的烹调方法，尽量避免营养素的流失，吃清淡少盐的食物，多喝水，才能保持我们机体旺盛的活力，抵御疾病，保持健康。